Emaljeret støbejern er støbejern, der har en glasagtig emaljeglasur påført overfladen. Sammensmeltningen af glasuren med støbejernet forhindrer rust, eliminerer behovet for at krydre metallet og muliggør en mere grundig rengøring. Emaljeret støbejern er fremragende til langsom madlavning og til at trække smag fra fødevarer.
Hvilket er bedre støbejern eller emaljeret støbejern?
Du kan lave næsten alt i almindeligt støbejern. Men for alt for sure fødevarer som tomatsauce, kunne den emaljerede version være den bedre løsning. Hvis du tager på campingture, skal du lade dine dyre emaljerede pander ligge. Støbejern er fantastisk til at tilberede fajitas, tilberede morgenmad og svitse den perfekte bøf.
Er det godt at bruge emaljeret støbejern?
1. Sikkerhed: Emaljeret støbejerns køkkengrej er sundt og sikkert at bruge. I modsætning til bart støbejern, reagerer disse redskaber ikke med din mad. … Varmebestandighed: De emaljerede pander og gryder kan opvarmes til høje temperaturer (dog ikke så høje som støbejern), hvilket gør dem til et populært valg til at brænde og braisere mad.
Er emaljeret støbejern bedre end almindeligt?
Emaljestøbejern er meget holdbart og praktisk. Den bruger emaljebelægning til at beskytte støbejernet, hvilket gør det bedre til madlavning på komfuret og ovnen og mere behageligt at rengøre. … Emaljestøbejern kan nogle gange bare være en lille smule lettere end almindeligt støbejern, men lad dig ikke narre.
Hvad kan du ikke lave mad i emaljeret støbejern?
Emaljeret støbejern udvaskes ikke.
Mens jeg bruger min almindelige støbejernsgryde til mange forskellige fødevarer, undgår jeg at bruge den til sure fødevarer som chili- og tomatsaucer, da sure fødevarer potentielt kan beskadige støbejerns krydderier og potentielt udvaske jern og andre metaller i den mad, jeg tilbereder.
