Bring i kog, reducer derefter varmen og lad det simre, delvist tildækket, i 40 minutter (tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt). Konsistensen må ikke være for tynd eller tyk. Hvis for tyk, tilsæt mere vand. Hvis det er for tyndt, kan du simre lidt længere.
Hvad er Dahls konsistens?
Du vil koge dal'en, indtil den er helt blød og tyk og falder sammen til en groft puré. For en fløjlsagtig, cremet konsistens, hvirvles den i blenderen. Hvis du foretrækker en smule mere tekstur, så pisk det med et piskeris i et minut til en grødagtig konsistens. På dette tidspunkt er dalen spiselig, men intetsigende.
Hvordan fikser du vandig dal?
Du kan nemt tykne dalen ved at simre den lidt mere (udækket, selvfølgelig), eller tynde den lidt ud med lidt ekstra vand. Hvis du gerne vil gøre det glattere (og dalen allerede er helt mør), skal du bare piske den et par gange. Nogle opskrifter fortæller dig, at du skal purere dal i en blender, men det gør jeg sjældent.
Skal dal være blød?
Ideelt set bør du tilsætte nok vand, indtil det når 1 eller 1,5 tomme over linsernes overflade. Med denne metode kan du ikke gå g alt med at lave en perfekt blød dal derhjemme.
Hvordan ved du, hvornår dal er kogt?
Kog ved medium varme uden låg, under omrøring af og til i ca. 1 time. Tjek for at se, om dalerne er bløde og begynder at flække. Hvis ikke, fortsæt med at lave mad. Hvis dal begynder at tørre ud, tilsæt op til 1 kop vand.
