Monoglycerider og diglycerider er emulgatorer og betragtes som lavFODMAP, især i den mængde, de ville være til stede i en tilberedt mad.
Er tortillas low FODMAP?
Gode nyheder – stivelse er ikke en FODMAP! Majstortillas, majspasta, polenta/majsmel, majsmel og andre fødevarer fremstillet af majsstivelse/majsmel er fine at spise under elimineringsfasen af diæten, så længe der ikke er tilsat andre high FODMAP ingredienser.
Hvilke godbidder kan du spise på low FODMAP?
Idéer til lavFODMAP-snack
- 20g blandede nødder (621kJ) eller 10 mandler (360kJ)
- 2 riskager med aubergine-dip (451kJ)
- Frugtstykke, f.eks. 1 banan (416kJ) håndfuld druer (335kJ), 2 kiwifrugter (328kJ), 10 jordbær (157kJ)
- 1 balje laktosefri jordbæryoghurt (688kJ)
- 10 tørrede bananchips (217kJ)
Er monoglycerider lavet af svinekød?
Hvem bør undgå dem? Veganere og vegetarer ønsker måske at undgå mono- og diglycerider fra animalsk fedt. Folk med religiøse diætrestriktioner ønsker måske også at undgå mono- og diglycerider fra animalsk fedt som f.eks. svinekød eller oksekød.
Hvilket kød er low FODMAP?
Kød, fjerkræ og fisk
Low FODMAP-valg omfatter almindeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, æg, mens high FODMAP-muligheder omfatter marineret kød, forarbejdet kød (fx pølse / salami) og kød serveret med sovs/saucer, der kan indeholde højFODMAP-ingredienser.