Det menes, at natriumnitrat kan beskadige dine blodkar, hvilket gør dine arterier mere tilbøjelige til at hærde og indsnævre, hvilket fører til hjertesygdomme. Nitrater kan også påvirke den måde, din krop bruger sukker på, hvilket gør dig mere tilbøjelig til at udvikle diabetes.
Hvad er virkningerne af nitrater på mennesker?
Nitrat kan påvirke, hvordan vores blod transporterer ilt. Nitrat kan omdanne hæmoglobin (proteinet i blodet, der transporterer ilt) til methæmoglobin. Høje niveauer kan forvandle huden til en blålig eller grå farve og forårsage mere alvorlige helbredseffekter såsom svaghed, overdreven puls, træthed og svimmelhed.
Hvordan fjerner du nitrater fra din krop?
Spis en kost med højt indhold af antioxidanter. C-vitamin og visse andre vitaminer kan reducere omdannelsen af nitrater og nitritter til nitrosaminer.
Hvilke bivirkninger har nitrater?
Almindelige bivirkninger:
- Svimmelhed.
- Hovedpine.
- Skylning af dit ansigt og hals.
- Ondt i maven eller kast op.
- Lavt blodtryk (hypotension)
- Uregelmæssige hjerterytmer (arytmi)
Hvad sker der, hvis du spiser for mange nitritter?
I massive doser kan nitrit – og nitrat, som ændres til nitrit i kroppen – føre til en tilstand kaldet methæmoglobinæmi. Mest almindelig hos spædbørn opstår denne tilstand, når nitrit i blodet deaktiverer hæmoglobin, som tillader rødt blodceller til at transportere ilt.
