Begge er lige spiselige, selvfølgelig, men den tætte, opretstående klynge er meget nemmere at høste fra. Hver overjordisk del af chickweed-stammen, bladet, knoppen og blomsten er spiselige, men du vil gerne være noget selektiv i høsten, fordi kun den øverste tomme eller to af stilken er ideel til at spise.
Har chickweed nogen giftige udseende ens?
Hvis du ser noget, der ligner hønsefrugt, men blomsterne er orange, så spis det ikke. Det er et giftigt look-alike kaldet Scarlet Pimpernel. Et andet giftigt look-alike er ung, almindelig gren, og den vokser ofte i pletter af gyllemad.
Er hønemad giftig?
Forgiftning: Potentialet for forgiftning er lavt. At spise store mængder kan forårsage en ophobning af nitrater. At spise overskydende chickweed kan forårsage diarré og opkastning. Den non-profit forskningsorganisation Plants for a Future (PFAF) siger, at almindelig hønsemad indeholder saponiner.
Er der forskellige varianter af chickweed?
tjek venligst vores Chickweed PDF-magasin. Der er to chickweed (Stellaria media og Cerastium fontanum), som næsten ikke kan skelnes, medmindre de er nøje undersøgt. Begge er måttedannende i Caryophyllaceae-familien og forekommer i mange lande.
Hvordan identificerer du chickweed?
Den bedste måde at se dette på er, at du samler en gren af chickweed og ruller den langsomt i fingrene, og der er den, på den ene sidekun af stilken, som om planten havde en dårlig hårdag. Jeg kalder det et våbenskjold. Du kan se, hvis den har en kam, så er det gæs. Et andet ejendommeligt træk ved kyllingemad er inde i stilkene.
