Mindre luftgennemstrømning betyder højere luftfugtighed. Grundlæggende kan grøntsager lide høj luftfugtighed og frugt som lav luftfugtighed. Bladgrønt har en tendens til at klare sig bedst med højere luftfugtighed og de køligste forhold.
Hvilket luftfugtighedsniveau er godt for frugt?
Køleskabe giver kolde og tørre forhold (32-40 grader Fahrenheit og 65 procent relativ luftfugtighed). De fleste frugter og grøntsager kan dog ikke lide dette miljø. Fremstil som det er koldt og fugtigt (32-40 grader Fahrenheit og 95 procent relativ luftfugtighed), hvilket er det mest udfordrende at skabe.
Hvilke frugter skal opbevares ved lav luftfugtighed?
Madvarer, der klarer sig bedst i skuffen med lav luftfugtighed, omfatter æbler og pærer, ferskner og nektariner, cantaloupes og honningmeloner, kiwier og avocadoer.
Har bær brug for høj eller lav luftfugtighed?
Høj luftfugtighed – gem bladgrøntsager såsom spinat, salat og tyndskallede frugter og grøntsager som jordbær, hindbær og vindruer. Lav luftfugtighed - opbevar frugter og grøntsager med tykkere hud som løg, peberfrugt og tomater. Opbevar ikke æbler og bananer sammen.
Får fugt frugten dårlig?
Når produkter udsættes for fugtige omgivelser, vil de blive bløde, fugtige og til sidst rådne. Dette er især problematisk for frugter såsom jordbær, brombær, blåbær og ferskner.
