Carboxylsyrer og deres derivater bruges til produktion af polymerer, biopolymerer, belægninger, klæbemidler og farmaceutiske lægemidler. De kan også bruges som opløsningsmidler, fødevaretilsætningsstoffer, antimikrobielle stoffer og smagsstoffer.
Hvilke carboxylsyrer bruges i hverdagen?
Carboxylsyrer forekommer i mange almindelige husholdningsartikler. (a) Eddike indeholder eddikesyre, (b) aspirin er acetylsalicylsyre, (c) C-vitamin er ascorbinsyre, (d) citroner indeholder citronsyre, og (e) spinat indeholder oxalsyre syre.
Hvor kan man finde carboxylsyrer?
Carboxylsyrer forekommer udbredt i naturen, ofte kombineret med alkoholer eller andre funktionelle grupper, som i fedtstoffer, olier og voksarter. De er komponenter i mange fødevarer, medicin og husholdningsprodukter (Figur 15.1. 1).
Hvor nyttige er carboxylsyrerne i den kemiske industri?
Anvendelser af carboxylsyre
De hjælper med at vedligeholde cellemembranen og kontrollerer brugen af næringsstoffer sammen med stofskiftet. … Sæber er generelt natrium- eller kaliums alte af højere fedtsyrer såsom stearinsyre. Fødevareindustrien bruger mange organiske syrer til fremstilling af læskedrikke, fødevarer osv.
Har vitamin C en carboxylsyre?
6. C-vitamins kemiske og fysiologiske egenskaber. Fra et kemisk synspunkt er ascorbinsyre et sukkerderivat, og ikke den carboxylsyre, som dens navn måskeforeslå. Dens relativt høje surhedsgrad er i stedet en konsekvens af en ret usædvanlig en-diol-struktur.
