Medmindre du køber dine soltørrede tomater pakket i olie, skal de rehydreres med liquid. En tommelfingerregel er at dække soltørrede tomater med varmt vand og trække i to timer ved stuetemperatur. … Hvis de føler, at du kunne bruge dem til at bygge dit feriehus, så begynd at koge noget vand.
Hvordan rekonstituerer du tørrede soltørrede tomater?
Sådan gør du det. Rør s altet i vandet i en medium, mikrobølgesikker skål, indtil det er opløst. Tilsæt tomaterne, dæk skålen med en tallerken eller plastfolie, og mikrobølgeovn i 2 minutter, indtil tomaterne er fyldige. Tag forsigtigt skålen ud af mikrobølgeovnen og lad tomaterne køle helt af i vandet.
Hvor længe holder tørpakkede soltørrede tomater?
Soltørrede tomater opbevaret i olie er holdbare, indtil de åbnes, men når du har brudt forseglingen, skal du opbevare dem i køleskabet. Der vil de forblive spiselige i op til seks måneder. Tjek for tegn på mug eller en harsk lugt, før du bruger tomaterne.
Hvorfor skal soltørrede tomater blancheres?
Blanchering inaktiverer enzymer og giver bedre opbevaring. Blancher tomater i varmt vand eller damp. Blanchering kan forhindre tørrede tomater i at blive sorte af oxidation - men kan mindske smagen.
Går dehydrerede soltørrede tomater dårlige?
Som enhver mad vil soltørrede tomater til sidstgå dårligt, især hvis du opbevarer dem forkert. Selvom fugten er reduceret, eksisterer en del af den stadig, hvilket betyder, at tomaterne stadig kan blive mugne. Der er et par tegn, der vil indikere, om dine soltørrede tomater er forbi deres bedste.
