Mens du kan finde kolaches næsten over alt i USA, uden for Texas, er de stadig mest populære i områder, hvor tjekkiske immigranter slog sig ned. … Disse kager i det vestlige og omkringliggende byer er en rest af en bølge af tjekkiske immigranter, der slog sig ned i det centrale Texas for et århundrede siden.
Hvorfor er kolache populær i Texas?
Ofte serveret som morgenmad, deres grab-and-go-kvalitet har også skaffet dem popularitet som road-trip-billet, med tjekkiske og tyske bagerier spredt over motorvejene, der forbinder Dallas, Austin, San Antonio og Houston. "Kolacher er et skinnende lys i den store delstat Texas," siger underbelly kok-ejer Chris Shepherd.
Hvad kalder texanere grise i et tæppe?
De hedder klobasniky, og de blev opfundet af tjekkiske familier bosat i Texas (The Village Bakery i West, Texas tager æren for den lækre godbid).
Hvor startede kolacherne i Texas?
Kolachen (udtales ko-LAH-chee) trådte ind i det amerikanske repertoire i midten af 1800-tallet, snart efter at immigranter fra Centraleuropa slog sig ned i bakkerne og prærierne i det centrale og sydlige Texas. Regionen var engang hjemsted for mere end 200 tjekkisk-dominerende samfund.
Hvorfor kaldes det en kolache?
Ordet kolache er afledt af det tjekkiske ord, kola, der betyder "hjul" eller "runder", og henviser til formen af wienerbrødet. Ankommer til Texas sammen med tusindvis afindvandrere fra Tjekkoslovakiet i 1800-tallet, kolache er en fast bestanddel af den tjekkiske kultur.
