Barramundi, der er hjemmehørende i Australien og Indo-Stillehavet, viser sig ikke kun at tilbyde en ønskelig smag og kulinariske egenskaber, den er spækket med hjertesunde Omega-3 og er en hårdfør arter, der egner sig til landbrug uden antibiotika eller hormoner. Det er virkelig som "guldlokkene af bæredygtige fisk."
Hvorfor er barramundi populær?
Barramundi (Lates calcarifer) betragtes som en ikonisk fisk i det nordlige Australien. … Den er værdsat af fritidsfiskere for sin kampånd, er populær blandt spisende gæster for sin milde smag og møre, hvide kød og er en vigtig fødekilde og åndeligt vigtig art for mange oprindelige australiere.
Hvorfor er barramundi så dyr?
Overudbud, opdrættede fisk, import øger problemet. En del af problemet er overudbud - to gode våde sæsoner har betydet masser af fisk. Før det var der lav avl og derfor en høj pris for produktet, hvilket fik nogle detailhandlere til at henvende sig til opdrættet barramundi.
Hvad gør barramundi unik?
Fakta 11 Juvenile barramundi har en karakteristisk karakteristik: tilstedeværelsen af en hvid ryghovedstribe, når de er mellem en og fem centimeter lange. Fakta 12 Barramundi gyder på fuldmånen, og deres iriserende hud kan ses glitre gennem vandet under deres 'kærlighedsdans'.
Er barramundi en rig fisk?
Australsk barramundi er fedtfattig, rig påomega-3 fedtsyrer, er et fremragende proteinvalg og er fyldt med en række vitaminer og mineraler. En 170 g filet af barramundi indeholder cirka 140 kalorier, og kun 13 % (ca. 18 kalorier) af denne mængde kommer fra fedt.
