Kan du varme havremælk op? … De fleste kommercielle mærker af havregrynmælk kan opvarmes ligesom enhver anden mælkefri mælk. Den hjemmelavede version bliver tykkere, når den opvarmes, men jeg har fundet ud af, at tilsætning af den valgfrie olie forhindrer den i at tykne for meget til at bruge som en flødekande eller i en havremælk latte.
Kan du skolde mælk uden mejeri?
Du kan bruge sædmælk, skummetmælk eller pulvermælk. Du kan prøve at bruge anden mælk, såsom mandel, cashew og soja, men dine bagværk vil sandsynligvis ikke have de samme resultater, fordi mælken, der ikke er mejeri, ikke har de samme proteiner, som ændres ved skoldningsprocessen.
Er det dårligt at koge havremælk?
Opvarm ikke ved høj spis eller prøv at koge havremælk. Overophedning vil få væsken til at tykne til en sovs- eller budding-lignende konsistens. Mikrobølgeovnen er en hurtig og sikker måde at varme havremælk på.
Kan du koagulere havremælk?
Det korte svar er, at ja, havremælk kan stivne, når du tilføjer det til din kaffe. Der er dog nogle særlige omstændigheder, hvor havremælk vælter i kaffe. Det meste af tiden er du sikkert sikker på at bruge havremælk i din kaffe.
Er det nødvendigt med skoldning af mælk?
Det viser sig, at der stadig er god grund til at skolde mælk, især i gærdeje. Skoldning af mælken denaturerer valleproteiner. Dette gør mælken til et bedre gærføde, hvilket betyder hurtigere hævning, større volumen og et mere luftigt produkt. Detgiver også en glattere dej med bedre fugttilbageholdelse.
