Som de fleste fødevarer kan tempeh blive fordærvet, efter den er åbnet, og gro mug. … Normal tempeh skal dufte jordagtigt eller nøddeagtigt og have en fast, fugtig tekstur. Det må ikke være slimet eller vådt. Hvis du lugter en ammoniaklignende lugt, skal du sætte din pakke tempeh op.
Hvordan ved du, om tempeh er dårlig?
Råden tempeh har norm alt en stærk lugt af ammoniak eller alkohol. Teksturen af rådden tempeh bliver ofte også grødet eller smuldrende. Grå og sorte pletter forventes og sikre ved tempeh, men en grønlig uklar skimmelsvamp er ikke sikker og bør kasseres.
Er det OK at spise udløbet tempeh?
Uåbnet tempeh kan opbevares på køl i omkring 5 til 7 dage efter "sidste salgsdatoen" på pakken, hvis den er blevet opbevaret korrekt. … Den bedste måde er at lugte og se på tempeh: hvis tempeh udvikler en dårlig lugt, smag eller udseende, eller hvis der opstår mug, skal den kasseres.
Kan du blive syg af dårlig tempeh?
Enhver ubehagelig lugt indikerer, at bakterier har invaderet din tempeh. Men bare rolig, denne bakterie er ikke giftig og gør dig ikke syg, den er bare ubehagelig. I Indonesien bruger nogle kokke endda en lille smule rådden tempeh (tempeh bosok) til at give smag til andre fødevarer.
Hvor længe kan du holde tempeh i køleskabet?
Opbevar tempeh i køleskabet i op til 7 dage, husk på, at tempeh er levende og vil fortsætte med at gære langsomt, mens den sidder (gør smagen)rigere). Hvis du har rester af tempeh, skal du bare pakke den ind i voks eller bagepapir og vende tilbage til køleskabet (papiret lader den ånde).
