Moderne fisketacos dukkede op i 1950'erne i Baja-byen enten Ensenada eller San Felipe; det er en løbende debat, hvor begge byer hævder at være "hjemmet" for fisketacoen. Fra deres bittesmå stande producerede gadesælgere i disse byer enkle, billige retter hurtigt.
Hvem opfandt fisketaco?
Baja-fisketacoen blev efter sigende opfundet i enten San Felipe eller Ensenada. Nogle siger, at det endda skylder sine rødder til immigrationen af japanske fiskere, der tog vej til Mexico i 1950'erne og 60'erne, tiltrukket af Baja Californias koldtvandsstrømme og biodiversitet.
Hvor stammer fisketacos fra?
De fleste peger på Baja California, Mexico og dens 800 mil lange strækning af stillehavskysten som fisketacoens oprindelsessted - selvom du vil finde lige så mange versioner serveret også op langs Gulf Coast-siden af Mexico.
Er Californien kendt for fisketacos?
Fisketacoen, en vildledende simpel ret, har sin oprindelse i Baja, Mexico, selvom adskillige fiskerlandsbyer – San Felipe og Ensenada blandt dem – tager æren for gademaden nu vildt populær op og ned ad Californiens kyst.
Hvilken slags fisk bruger Fish Taco-restauranten?
Bæredygtig, Wild Alaska Pollock, ølblødt i hånden og tilberedt til sprød perfektion. Toppet med hvid sauce, mild salsa og kål.