Et andet enzym af mulig betydning ved lipolyse er den linguale lipase, som udskilles fra serøse kirtler, der findes i den bagerste del af tungen. Enzymet er til stede allerede ved fødslen og er fundet i maveindholdet fra præmature spædbørn i den 34. svangerskabsuge.
Hvor er lingual lipase aktiv?
Lingual lipase virker i munden og maven. Det bryder mellem- og langkædede triacylglyceroler (fedtstoffer) i mindre stykker.
Hvor aktiveres lingual lipase, og hvorfor?
Enzymfrigivelse signaleres af det autonome nervesystem efter indtagelse, på hvilket tidspunkt de serøse kirtler under circumvallate og foliate linguale papiller på overfladen af tungen udskiller lingual lipase til riller i circumvallate og foliate papiller, co-lokaliseret med fedtsmagsreceptorer.
Hvor produceres lipase?
Lipase produceres i bugspytkirtlen, munden og maven. De fleste mennesker producerer nok bugspytkirtellipase, men mennesker med cystisk fibrose, Crohns sygdom og cøliaki har muligvis ikke nok lipase til at få den næring, de har brug for fra maden.
Er der lingual lipase i spyt?
Saliva indeholder også et enzym kaldet lingual lipase, som nedbryder fedt.
