Hvis du nogensinde har undret dig over, hvorfor blåskimmelost er blå, skal du ikke undre dig mere. … Blåskimmelost kan laves af forskellige typer mælk, og hver af dem vil have en karakteristisk smag. Den populære fransk blå fremstillet af fåremælk hedder Roquefort. Italiensk Gorgonzola er lavet af komælk.
Kan du erstatte blåskimmelost med Roquefort?
For alle, der ønsker intens smag, er Bleu d'Auvergne den perfekte erstatning for Roquefort-ost. Osten har en cremet og rig smag. Du har måske fået ideen fra navnet, men lad os fortælle dig, at det stammer fra Frankrig.
Hvilken er stærkere blåskimmelost eller Roquefort?
De cremede, smuldrende blåskimmeloste bliver de stærkeste. Roquefort er absolut vinderen i kategorien stærk blåskimmelost.
Hvorfor hedder blåskimmelost Roquefort?
Roquefort er den mest berømte blandt franske blåskimmeloste og er opkaldt efter den lille landsby Roquefort, der ligger på et kalkholdigt bjerg, kaldet Combalou, mellem Auvergne og Languedoc i Aveyron-regionen i Frankrig.
Hvad er et andet navn for blåskimmelost?
Skimmelost, en hvilken som helst af flere oste marmoreret med blålige eller grønlige årer af mug. Vigtige varemærkebeskyttede varianter omfatter engelske Stilton, fransk Roquefort og italiensk Gorgonzola.