Hvad er oksehaler? Hvis du ikke er bekendt med oksehaler, er de haler af kødkvæg (tidligere kun stude, nu både han- og hunkøn), der typisk sælges skåret i segmenter. Det meste af det, du køber, er ben, og kødet er veltrænet og fedt, så oksehalepræparater egner sig til langsom tilberedning.
Hvilken slags kød er oksehaler?
Oxtail er en populær delikatesse, som kommer fra koens hale. Halen skæres i tykke stykker eller bidder. Det er ofte stuvet eller braiseret, hvilket frigiver fremragende smag.
Har oksehaler svinekød?
I gamle dage kom oksehale fra okser, men i dag er det simpelthen halen på kødkvæg eller kalvekød af begge køn. At spise oksehaler går tilbage så langt som til forbruget af oksekød, da hele et dyr blev brugt, og ingen del gik til spilde.
Hvorfor er oksehale så dyr?
Hvorfor er oksehale blevet så dyr? Oksehale kan være dyr på grund af tre faktorer: tilgængelighed, efterspørgsel og forberedelse. Fordi det kun er en lille del af koen og er blevet en meget elsket ret, der kræver meget tilberedningstid, er prisen på oksehale steget i vejret gennem årene.
Er oksehale sundt at spise?
Udover den store dosis protein, du får med hver servering - glem ikke, oksehalerne er også proteinfyldte - collagen har vist sig at forbedre muskelstyrken efter udfordrende træning. Styrker knogler og hjælper med at mindske knogletab. Nogle gange glemmer vi, at knogler er et væv, ligesom muskler eller ledbånd.
