Den er klar til at spise, og behøver ingen yderligere tilberedning. Til restaurationsbranchen sælges den i baljer og store plastindpakkede blokke; direkte til forbrugeren sælges den i meget mindre plastikindpakkede pakker i en slags brødform, så den kan skæres i skiver.
Kan du spise souse rå?
Yup… skær det i skiver og spis det på toast.
Spiser du souse kold?
Hovedost og souse serveres typisk koldt eller ved stuetemperatur. Hvis de er i brødform, skæres de i skiver og serveres, som med pålæg, på en sandwich eller som forret sammen med ost og kiks.
Hvor lang tid tager sousekød at tilberede?
Smag til med s alt, peber, hele peberkorn, salvie, nelliker, laurbærblade, syltede krydderier, hvidløgspulver og eddike. Bring det i kog, og kog indtil kødet er kogt, ca. 2 1/2 time.
Skal hovedost koges?
Norm alt laves hovedost med det, der er tilbage, efter at disse organer er blevet fjernet. Den kan også kombineres med tunge- eller hjertekød. … Den serveres som kødgele, fordi det naturlige kollagen, der findes i hovedet, størkner sammen, når hovedosten tilberedes og afkøles.
