Et tidlig middelalderlig latinsk navn for en apoteker var confectionarius, og det var i denne form for sukkerarbejde, at aktiviteterne i de to fag overlappede hinanden, og at ordet "konfekture" opstod.
Hvordan dannes konfekture?
Konfekture er dannet ved hjælp af fire systemer: (1) dem, der bruger forme til at danne produktets form; (2) dem, der danner et "reb" af produkt, som derefter skæres i stykker; (3) indskydere, der placerer en afmålt mængde produkt på et fladt bælte og (4) sukkervask.
Hvad er konfekture lavet af?
Konfektureprodukter er produkter, der hovedsageligt består af sukker eller lignende sødemidler. Der skelnes ofte mellem sødt bagværk og sukkervarer.
Hvad er konfekturehistorien?
En mere sammenhængende historie om konfekture stammer fra middelalderen, hvor højtuddannede og ansete konditorer blev etableret i nøglebyer, og skabte søde sager og lækkerier, der kun var overkommelige for de meget velhavende. En konditor fra det attende århundrede fandt høj status og stor økonomisk belønning.
Hvem opfandt konfekture?
Det tidligste søde, som folk har spist siden forhistorisk tid, var honning. Oprindelsen af konfekture kan spores tilbage til omkring 2000 f. Kr. til de gamle egyptere, der lavede slik ved at kombinere frugt og nødder medskat.
