Vil det at s altede en kalkun bliver for s alt?

Indholdsfortegnelse:

Vil det at s altede en kalkun bliver for s alt?
Vil det at s altede en kalkun bliver for s alt?
Anonim

Som en generel tommelfingerregel skal du s altlage kød i cirka en time pr. pund. Du kan gå længere, men husk på, at det helt sikkert er muligt at overbrine dit kød. De fleste over-s altning gør simpelthen det hele lidt for s alt, og du kan lægge kødet i blød i koldt vand for at trække det overskydende s alt ud.

Vil s altlage gøre min kalkun for s alt?

Større kød som en hel kalkun kræver meget mere tid for s altlage at gøre sit. … Faktisk vil alt kød, der er s altet for længe, tørre ud og begynde at smage s alt, da s altet ender med at trække væske ud af muskelfibrene.

Hvordan gør du en s altet kalkun mindre s alt?

Sådan kontrolleres s altindholdet efter s altning

  1. Brug en frisk (dvs. ikke-frossen) kalkun. …
  2. Efter s altning skylles kalkunen grundigt under koldt vand i et par minutter. …
  3. Fyld vasken med koldt vand efter skylning og læg kalkunen i blød i femten minutter. …
  4. Mens du laver sovs, skal du bruge den laveste natrium-kyllingebouillon, du kan finde.

Øger s altlage natriumindholdet?

For eksempel ville udskårne kyllingedele absorbere mere natrium end en hel kylling. Men at s alte kød dobbelt så længe, fordobler ikke nødvendigvis natriumet. Så snart koncentrationen af s alt i kødet er nogenlunde den samme som koncentrationen af s alt i s altlageopløsningen, vil kødet ikke absorbere mere natrium.

Hvadsker der, hvis du over s altlage en kalkun?

Lad bare ikke kalkunen ligge i s altlage i længere tid end anbefalet-over-s altning kan gøre fuglen for s alt og gøre teksturen svampet.

Anbefalede:

Interessante artikler
Hvorfor svømmer fisk på hovedet?
Læs mere

Hvorfor svømmer fisk på hovedet?

Hvis en fisk udviser sådan adfærd, betyder det, at den har problemer med opdrift. … Her er årsagen til en fisk, der flyder på hovedet, men alligevel forbliver i live: Den nedsatte opdrift hos fisk er forårsaget af en funktionsfejl i deres svømmeblære.

Er huskyer gode kæledyr?
Læs mere

Er huskyer gode kæledyr?

Huskyer er fantastiske kæledyr til husholdninger med børn. De kan være meget tolerante over for børn, men bør ligesom alle andre hunde være under opsyn, når de er i nærheden af små børn. … Dette vænner dem til andre hunde og også til mennesker, selvom de også er meget kærlige over for fremmede.

Vil huskyer komme tilbage?
Læs mere

Vil huskyer komme tilbage?

Det er sandt. "Huskyer er en meget selvstændig, egenrådig race, der er blevet avlet til at tænke på egen hånd ude på tundraen," siger hun. "Hvis de har muligheden, er de helt sikkert tilbøjelige til at stikke af på egen hånd."