Begrebet metabolisme, overførsel af mad og ilt til varme og vand i kroppen, hvilket skaber energi, blev opdaget i 1770 af Antoine Lavoisier, "Ernæringens Fader og kemi." Og i begyndelsen af 1800-tallet blev grundstofferne kulstof, nitrogen, brint og ilt, hovedkomponenterne i fødevarer, isoleret …
Hvem opdagede næringsstofferne?
Opdagelsen af vitaminerne var en stor videnskabelig bedrift i vores forståelse af sundhed og sygdom. I 1912 opfandt Casimir Funk oprindeligt udtrykket "vitamin". Den store opdagelsesperiode begyndte i begyndelsen af det nittende århundrede og sluttede i midten af det tyvende århundrede.
Hvornår begyndte ernæringen?
Selvom mad og ernæring er blevet undersøgt i århundreder, er moderne ernæringsvidenskab overraskende ung. Det første vitamin blev isoleret og kemisk defineret i 1926, for mindre end 100 år siden, hvilket indvarslede et halvt århundredes opdagelse med fokus på sygdomme med enkelt næringsstofmangel.
Hvor længe er ernæring blevet undersøgt?
Makronæringsstoffer, især protein, fedt og kulhydrater, har været fokuskomponenterne i studiet af (menneskelig) ernæring siden det 19. århundrede. Indtil opdagelsen af vitaminer og vitale stoffer blev kvaliteten af ernæringen udelukkende målt ved indtagelse af ernæringsmæssig energi.
Hvem er ernæringens fader i historien?
Denbegrebet stofskifte, overførsel af mad og ilt til varme og vand i kroppen, hvilket skaber energi, blev opdaget i 1770 af Antoine Lavoisier, "Ernæringens og Kemiens Fader." Og i begyndelsen af 1800-tallet blev grundstofferne kulstof, nitrogen, brint og ilt, hovedkomponenterne i fødevarer, isoleret …
