Anbring i fryseren, indtil den er meget hård. Overfør til en gallonstørrelsespose og opbevar i fryseren, når der er behov for at køle noget ned med en lækker klat vaniljecreme! (Tænk havregryn, varm chokolade, fransk toast, oven på is osv.)
Kan klatcreme fryses?
Alle frosne produkter skal optøs langsomt og fuldstændigt i køleskabet. Pauls Yoghurt i baljer eller gryder, creme fraiche og Dollop Cream kan ikke fryses.
Ødelægger frysecreme det?
Det er vigtigt at bemærke, at frossen-så-optøet tung fløde ikke vil piske så godt som frisk tung fløde. Den tunge fløde vil udvikle iskrystaller, jo længere den sidder i din fryser, og det tilsatte vandindhold forhindrer cremen i at blive lige så voluminøs som en karton frisk fløde.
Hvad sker der, hvis du putter fløde i fryseren?
Homogeniseret creme har fedtmolekyler, der er jævnt fordelt, men i fryseprocessen kan fedtmolekylerne klumpe sig sammen, hvilket giver det kornete udseende. … Fløden skal piskes, men desværre mister den måske ikke hele sin kornethed, og hvis den har været frosset én gang, skal den ikke genfryses efter piskningen.
Kan du fryse double cream i dens karton?
Nej, vi vil ikke anbefale at fryse double cream i den karton, du købte den i. For at fryse double cream uden uheld, skal dusørg for, at der er plads nok til, at cremen kan udvide sig til, når den fryser.
