En skinkehase eller svinekno er leddet mellem skinneben/fibula og mellemfodsfoden på en grisefod, hvor foden var fastgjort til svinets ben. Det er den del af benet, der hverken er en del af skinken eller anklen eller foden, men derimod den yderste skaftende af benbenet.
Hvad bruges svinehaser til?
Svinehase er et meget billigt og sejt stykke kød, der er fyldt med bindevæv, ledbånd og muskelfibre. Når det koges lavt og langsomt, giver det imidlertid gaffelmørt kød og en meget smagfuld bouillon, der er nyttig til lavning af gryderetter og supper. Svinehaser fås enten røget eller urøget.
Er svinehaser det samme som skinkehaser?
Hvad er svinehase? I modsætning til skinkehasen kan svinehasen tages fra både bagsiden og svinekødets forben. En hasehase er rig på fedtstoffer, og det er den hårdeste del af svinekødet. En svinehase er en kombination af fibre, bindevæv og ledbånd.
Er svinehaser gode at spise?
Røget skinkehaser er en god proteinkilde, der giver 17 g pr. portion. … Du får også 5 g kulhydrater, som tjener din krops vigtigste energikilde, i en portion røget skinkehaser.
Er svinehaser det samme som grisefødder?
Grisetravere er selvfølgelig grisens fødder og består stort set af hud, knogler og sener. Hasen er det første led i grisens ben - biddet op fratraver. Cured, disse led kaldes skinke eller gammon haser, eller også nogle gange knoer af bacon. … Både travere og haser er fulde af smag og af gelatine.
