Hvis din pose byg ikke angiver afskallet eller pearled (de fleste gør, men der er nogle få mærker som Goya, der bare siger "byg"), en anden måde kan se er ved at se på tilberedningstiden angivet på pakken. The Kitchn deler, at afskallet byg med dets intakte klidlag tager længere tid at tilberede - tæt på en time.
Hvordan ved du, om byg er perlet eller afskallet?
Skalet byg, betragtet som et fuldkorn, har netop fået fjernet det ufordøjelige ydre skal. Den er mørkere i farven og har en lille smule glans. Perlebyg, også kaldet perlebyg, er ikke et fuldkorn og er ikke så nærende. Den har mistet sit ydre skal og sit klidlag, og den er blevet poleret.
Er Goya-byg et fuldkorn?
Goya Byg er et nærende fuldkorn med en sej tekstur og nøddeagtig smag.
Skal byg skrælles?
Det meste byg har et hårdt ufordøjeligt skrog, der tæt omgiver kernen. Dette skrog skal fjernes før spisning. Den hurtigste metode til at fjerne skroget er at skrabe (perle), hvilket også fjerner det meste af det ydre klid.
Hvad hedder afskallet byg?
Skroget byg, også kendt som byggryn, er fuldkornsformen af byg, hvor kun det yderste skrog er fjernet. Tygge og rig på fibre, det er den sundeste slags byg. Det tager dog længere tid at tilberede end perlebyg, cirka en time eller mere.
