Disse forbindelser bidrager til mælkens uigennemsigtige eller elfenbensfarve ved at forstyrre lystransmission. … Fordi der er så mange fedt- og proteinmolekyler i mælk, at nok lys på alle bølgelængder bliver spredt, hvilket giver et hvidt lys.
Hvorfor er mælk hvid og uigennemsigtig?
Mælk består af en "vandfase" og en "fedtfase". … Mælk bliver dog gjort hvid og uigennemsigtig af den "kolloide suspension", som består af meget små partikler af kaseinproteiner. Da disse er i suspension og ikke opløst, gør de mælken hvid og uigennemsigtig.
Hvorfor er mælk ikke gennemsigtig?
kasein (proteinet i mælk) og fedtmolekylerne afbøjer og spreder lyspartiklerne, så de ikke kan hoppe tilbage til dit øje fra den anden side af glasset, i stedet for at hoppe af molekylerne i mælken, og det fører til, at man kun kan se den hvide mælk.
Er mælk et uigennemsigtigt materiale?
Mælk er en væske, så den er ugennemsigtig.
Hvad er mælkens uigennemsigtighed?
Mælkens uigennemsigtighed skyldes dens indhold af suspenderede partikler af fedt, proteiner og visse mineraler. Farven varierer fra hvid til gul afhængig af fedtets carotenindhold. Mælk har en behagelig, let sødlig smag og behagelig lugt. Det er en fremragende kilde til calcium, fosfater og riboflavin.
