1. Vermouth. … Uanset om det er tør vermouth (måske laver du en Fifty-Fifty Martini), sød rød vermouth (til Negronis) eller den mellemliggende bianco (for et nyt twist på en Negroni), det skal væk i køleskabet. Montagano bemærker, at de sødere røde vil holde lidt længere, men lad det ikke gå længere end en måned.
Hvor længe kan vermouth holde sig ukølet?
Når den opbevares ved stuetemperatur, holder en forseglet flaske vermouth i et år. På den anden side holder åbnede flasker vermouth kun i seks måneder eller deromkring i køleskabet. Vermouth har en kortere holdbarhed end anden spiritus, fordi den ikke ældes som de fleste vine.
Hvad sker der, hvis du ikke opbevarer vermouth i køleskab?
Det betyder ja, vermouth skal ligesom andre vine opbevares på køl efter åbning. Selvfølgelig, hvis du ikke sætter den i køleskabet,, bliver den ikke dårlig eller noget. Men kvaliteten falder meget hurtigere, end hvis du køler den ned i køleskabet.
Skal åbnet vermouth opbevares i køleskab?
Når den er åben, skal din vermouth opbevares i køleskabet. Den forbliver i god form i omkring en måned, og derefter i acceptabel form i omkring to måneder derefter. Hvis du ikke kan bruge det inden for tre måneder, kan du invitere nogle venner forbi eller give det væk.
Hvordan ved du, om vermouth er dårligt?
For at sige det enkelt, kan du se, om en flaske sød vermouth er blevet dårlig, hvis den smagerdårligt. Det betyder, at den ikke vil have noget af den aromatiske smag, som den oprindeligt havde, mens den stadig var frisk. Andre tegn på, at vermouth er blevet dårligt, er en fjern lugt eller ændring i farve.
