På trods af ordet "hvede" i navnet er boghvede en naturligt glutenfri mad, der er relateret til rabarberplanten. Det er et alsidigt korn, der kan dampes og spises i stedet for ris, eller de hele frø kan males til fint mel.
Kan cøliakere spise boghvede?
Fordi dens frø bliver spist, omtales den som en pseudocereal. Fordi det hverken er et korn eller relateret til hvede, er boghvede glutenfri og sikker for dem med cøliaki og glutenfølsomhed.
Er gryn gluten?
Boghvedegryn er glutenfri frø fra en plante relateret til rabarber.
Er boghvedegryn og boghvede det samme?
Boghvedemel er de formalede frøskaller af boghvedeplanten. I modsætning hertil er gryn det solide, afskallede frø af boghvedeplanten.
Er boghvedegryn godt for dig?
Boghvede er et meget nærende fuldkorn, som mange mennesker anser for at være en superfood. Blandt dets sundhedsmæssige fordele kan boghvede forbedre hjertesundheden, fremme vægttab og hjælpe med at håndtere diabetes. Boghvede er en god kilde til protein, fibre og energi.
