Den lilla-grønne plante, der vokser i en roset i midten af billedet, er sibirisk minearbejdersalat, også kendt som sibirisk forårsskønhed, Claytonia sibirica. Som andre vilde spiselige planter i portulakfamilien (Portulacaceae) har den saftige blade, der er milde i smagen og smager godt rå.
Er Virginia forårsskønhed spiselig?
Forårets skønhedsnød er ret velsmagende og har været en fødekilde i indiske kulturer og spises stadig af vilde madentusiaster. Knoldene, som indeholder vitamin A og C, kan spises rå eller koges som små kartofler. Egern og andet skovdyr vil æde knoldene. Bladene og blomsterne er også spiselige.
Er pink portulak spiselig?
Svar: Der er et ukrudt, der hedder pink portulak, der er spiseligt. Jeg vil anbefale, at du slår nogle artikler op om pink portulak for at bekræfte, at det er den samme plante som den, du har.
Hvordan spiser du minearbejdersalat?
Er Miner's Salat spiselig? Ja, minearbejdersalat er spiselig, deraf navnet. Minearbejdere plejede at spise planten som salatgrønt, såvel som plantens spiselige blomster og stilke. Alle disse portioner af Claytonia kan spises enten rå eller kogte og er en fantastisk kilde til C-vitamin.
Er claytonia en flerårig plante?
Claytonia er en staude i zone 6 til 9, der vokser lige om vinteren. Til kolde klimaer gensås den let med en højspirehastighed. Når du først har plantet det, kan du høste fra det samme sted år efter år.
