Oloroso bør serveres ved 12–14°C, og kan serveres som aperitif med nødder, oliven eller figner, til vildt og rødt kød, eller efter et måltid med rige oste. Sødet Oloroso kan også tages som en longdrink med is.
Hvordan tjener du Oloroso?
serveringstips
- Litt afkølet i et hvidvinsglas. Server den mellem 12° og 14° C i et hvidvinsglas.
- Blødt og vedvarende. Ideel akkompagnement til at forlænge fornemmelsen af intense smage.
- Ideel til at drikke glas i glas. Dens sammensætning gør det muligt at opbevare den i åbne flasker i flere måneder.
Hvordan bruger du oloroso sherry?
Instruktioner: I et blandeglas med ice, rør sammen 1½ ounce oloroso sherry og en lige så stor mængde tør vermouth, som Dolin Blanc. Tilsæt et skvæt appelsinbitter. Rør til det er godt afkølet, og si over i et martini glas. Pynt med en citronskal, drej den over cocktailen for at sprøjte dens citrusolier på toppen.
Skal Oloroso køles ned?
Nøddeagtig amontillado bør serveres godt afkølet. Og selv de dybeste sherries – oloroso, fløde og Pedro Ximénez – smager bedst ved kølig stuetemperatur.
Er Oloroso sød eller tør?
Oloroso: Mørk guld til dyb brun i farven (afhængigt af dens alder), fyldig med rig, rosinagtig aroma og smag, men tør. Server dem ved stuetemperatur.
