Generelt består en fedtsyre af en lige kæde af et lige antal carbonatomer, med hydrogenatomer langs kædens længde og i den ene ende af kæden og en carboxylgruppe (-COOH) i den anden ende. … Det er den carboxylgruppe, der gør den til en syre (carboxylsyre).
Er fedtsyrer syrer?
I kemi, især i biokemi, er en fedtsyre en carboxylsyre med en lang alifatisk kæde, som enten er mættet eller umættet. De fleste naturligt forekommende fedtsyrer har en uforgrenet kæde med et lige antal carbonatomer, fra 4 til 28.
Hvorfor bruges fedtsyrer?
Fedtsyrer er byggestenene i fedtet i vores kroppe og i den mad, vi spiser. … Fedtsyrer har mange vigtige funktioner i kroppen, herunder energilagring. Hvis glukose (en type sukker) ikke er tilgængelig for energi, bruger kroppen fedtsyrer til at brænde cellerne i stedet.
Hvad er fedtsyrer?
Fedtsyrer: Molekyler, der er lange kæder af lipid-carboxylsyre, findes i fedtstoffer og olier og i cellemembraner som en komponent af fosfolipider og glykolipider. (Carboxylsyre er en organisk syre, der indeholder den funktionelle gruppe -COOH.) Fedtsyrer kommer fra animalske og vegetabilske fedtstoffer og olier.
Hvad er fedtsyrer og deres anvendelser?
Fedtsyrer tjener som energi til muskler, hjerte og andre organer som byggesten til cellemembraner og somenergilagring til kroppen. Fedtsyrer, der ikke bruges som energi, omdannes til triglycerider.
