Det bedste ved denne hvide sauce er, at den kan være bedst til en uge i køleskabet. Du kan nemt genopvarme, så længe du rører eller pisker forsigtigt i den ønskede temperatur.
Hvor lang tid går der, før bechamel bliver dårligt?
Hvor længe holder béchamel i køleskabet? Béchamel kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
Hvor længe kan hvid sauce opbevares?
Hvid sauce har en relativt kort holdbarhed. Den forbliver frisk i op til 4 til 5 dage i køleskabet. Men i fryseren holder den sig frisk i 6 til 12 måneder. Lad aldrig hvid sauce sidde ved stuetemperatur for længe.
Hvorfor bliver min bechamel ikke tykkere?
Hvis det stadig ikke er en glat, fortykket sauce, rør lidt mere mel eller majsstivelse sammen med koldt vand, tilsæt derefter saucen og kog og rør, indtil den er boblende. Fortsæt processen indtil den ønskede tykkelse. Hvis du får klumper i en hvid sauce, skal du straks fjerne og piske.
Hvorfor smager min hvide sauce melet?
Majsstivelsesklumper ligesom mel, hvis du bare smider det i den varme blanding, så som med mel, lav den glatte pasta først, før du tilføjer den i gryden.
