Al salami, der sælges i butikkerne, er klar til at spise og kræver ingen madlavning. Det er enten 'dry cured', som er tørret nok, indtil det er sikkert at blive indtaget.
Hvorfor bør du ikke spise salami?
Bacon og bologna er næppe helsekost. Men et stort nyt studie giver det stærkeste bevis endnu på, at spisning af forarbejdet kød øger risikoen for de to store dræbere, kræft og hjertesygdomme.
Hvornår bør du ikke spise salami?
Du kan afgøre, om salami er forkælet på grund af dets lugt og udseende. Salami kød med en slimet overflade, en stikkende lugt eller dårligt udseende, spis ikke og kasser delikatessekødet med det samme.
Kan salami spises kold?
Vi spiser det kun koldt eller stuetemperatur. Selvfølgelig kan du! Ja, det er en fantastisk måde at distrahere dig selv fra morgenpendlen. Køb det, portionér i poser, sæt et par stykker i køleskabet og nogle i fryseren.
Betragtes salami som råt kød?
Selv om den er fuldstændig ubehandlet, er salami ikke rå, men hærdet. Salame cotto (cottosalami) - typisk for Piemonte-regionen i Italien - koges eller røges før eller efter hærdning for at give en specifik smag, men ikke til gavn for madlavningen. Før madlavning betragtes en cottosalame som rå og ikke klar til at spise.
