Ideel malestørrelse til Percolator-kaffe En grov maling er bedst til en Percolator-bryg. Som en ligetil, enkel metode til brygning, slår perkolatorkaffe an hos mange traditionalister, som ikke ønsker noget smart udstyr (eller endda elektricitet) til at lave velsmagende kaffe.
Hvilken slags kaffe bruger du i en perkolator?
Den bedste kaffe at bruge i en perkolator er en helbønnemiddelristet. Hele bønner er næsten altid bedre end formalede (4), både til smag og optimering af malestørrelse.
Hvordan maler du bønner til en perkolator?
Brug en gratkværn i modsætning til en knivkværn for en mere ensartet maling, når du maler kaffe til en perkolator. Klingekværne, som regel den billigste løsning, kræver, at du maler kaffebønnerne, indtil du synes, de er fine nok, mens gratkværne maler bønnerne til din specificerede grovhed.
Kan du bruge finmalet kaffe i en perkolator?
Der er ikke nogen speciel kaffe lavet specielt til perkolatorer. Du kan bruge enhver groft malet kaffe, ideelt set groft til medium formaling. Undgå dog finmalet kaffe, da kornene sandsynligvis vil opløses og gå gennem filteret.
Hvor længe maler du kaffebønner til en perkolator?
En perkolator tager en grov slibning; en espressokande bruger en meget fin maling. Starbucks hjemmeside (starbucks.com) anbefaler "en meget finmale, 30-35 sekunder i en bladkværn" til kaffe brugt i en espressomaskine.