Opkaldt efter denne ikoniske vildtret, er The Jugged Hare pub i London perfekt placeret til at tilbyde den ultimative opskrift på denne kødfulde haregryderet. Lad dig ikke afskrække af brugen af hareblod, det tilføjer dybde og smag til den færdige ret.
Hvad er meningen med jugged hare?
jugged hare på amerikansk engelsk
navneord. en gryderet lavet af vild kanin, norm alt tilberedt i en lerkande eller stengryde.
Hvad smager hare af?
Harer er vegetarer, og de fleste af dem er aktive om natten. Kødet har en god tekstur og smager virkelig mere som kylling end rødt kød, men med en klar vildtsmag.
Hvad bliver der jugged i fødevareproduktion?
Jugged betyder at stuve i lang tid i en tæt dækket beholder, som i Jugged Hare. Norm alt kogt i en stentøjs- eller lertøjskande eller -gryde, tilsættes nogle af dyrets blod nogle gange til kogevæsken. Jugged Hare er norm alt marineret og kogt med rødvin og enebær.
Hvad er Rabbit civet?
Rabbit civet er en klassisk ret fra det franske køkken. … I disse dage refererer navnet til stykker kød, marineret og derefter kogt langsomt i rødvin med bacon, svampe og løg. Denne velsmagende gryderet eller gryderet med sit meget møre kød er som min bedstemor Jeanne plejede at lave til mig, da jeg var lille.
