Navnet "collard" kommer fra ordet "colewort" (en middelalderlig betegnelse for brassicaafgrøder uden overskrift). Planterne dyrkes som fødeafgrøde for deres store, mørkegrønne, spiselige blade, hovedsageligt i Kashmir, Brasilien, Portugal, Zimbabwe, det sydlige USA, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan, Italien og det nordlige Spanien.
Hvad er collard greens lavet af?
Collards er grøntsager, der har store grønne blade og seje stængler, som fjernes før de spises. De bladrige dele, vi spiser, kaldes "kravegrønt". De er tæt beslægtet med kål, grønkål og sennepsgrønt og tilberedes på lignende måder.
Hvilken grøntsag kommer collard greens fra?
Botanisk set er collard greens en del af brassica oleracea-familien, hvilket gør dem til slægtninge til alt kål-y: rosenkål, broccoli og blomkål, for at nævne nogle få. Collards er alsidige og lækre, både kogte og rå, som de fleste sydlændinge ved.
Hvorfor er collard greens så populære i syden?
Collardgrønt er blevet kogt og brugt i århundreder. Den sydlige stil med tilberedning af grønt kom med ankomsten af afrikanske slaver til de sydlige kolonier og behovet for at stille deres sult og sørge for mad til deres familier.
Hvor vokser collard greens?
Collard greens er hjemmehørende i det østlige Middelhav og AsienMindre, men planterne er let at dyrke i de fleste amerikanske klimaer. Ligesom grønkål er collard ikke-hoveddannende kål.
