I thailandsk legende førte en beskyttende mors subtile anordninger til skabelsen af svigersønsæg, eller kai look keuy. Da den bekymrede forælder fik at vide, at hendes datter ikke blev behandlet godt af sin svigersøn, stegte den bekymrede forælder to hårdkogte æg som en advarsel.
Hvorfor kaldes æg for svigersøn?
Så hvorfor er der et sjovt navn til sådan en lækker ret? … En omvendt version af historien bag denne rets navn er, at kogte æg er den eneste ret, en svigersøn kunne tilberede. En dag kom hans svigermor på besøg, og han skulle tilberede et måltid til hende – så han kogte æg, stegte dem og slutresultatet blev denne ret.
Hvordan får jeg Kai til at se KEUY ud?
Svigersøn æg ไข่ลูกเขย (kai look keuy)
- 1 spsk skalotteløg i fint tern.
- 2 spsk tamarindjuice (hvad er det her?)
- 3 spsk (35 g) palmesukker, hakket, pakket.
- 1 spsk vand.
- 1 spsk + 1 tsk fiskesauce.
- 4 mellemkogte andeæg eller 5 kyllingeæg, skrællet og afkølet helt.
Hvordan smager de thailandske æg?
Mens der er mange historier om, hvordan disse æg blev navngivet, hvad der ikke er bestridt, er deres sød-s alt-sur smag og placering som en thailandsk klassiker.
Hvordan laver man æg-tamarindsauce?
- Opvarm sukker, tamarindpasta, fiskesauce og vand i en lille gryde ved middel-lav varme. …
- I en wok eller lille gryde over medium-høj opvarm ca. 1 tomme olie,og tilsæt derefter æggene, vend dem, indtil boblende sprøde og gyldenbrune over det hele, 5 til 6 minutter.
