Du kan få en Salmonella-infektion fra en række fødevarer, herunder kylling, kalkun, oksekød, svinekød, æg, frugt, spirer, andre grøntsager og endda forarbejdede fødevarer, såsom nøddesmør, frosne grydetærter, kyllingenuggets og fyldte forretter med kylling.
Hvad kan være forurenet med salmonella?
Folk bliver ofte inficeret med Salmonella ved at spise forurenet mad, såsom:
- Rå eller dårligt tilberedt kød og fjerkræprodukter;
- Rå eller underkogte æg og ægprodukter;
- Rå eller upasteuriseret mælk og andre mejeriprodukter; og.
- Rå frugt og grønt.
Hvordan bliver fødevarer forurenet med salmonella?
De fleste mennesker er inficeret med salmonella ved at spise fødevarer, der er blevet forurenet med afføring. Almindeligt inficerede fødevarer omfatter: Råt kød, fjerkræ og skaldyr. Afføring kan komme på råt kød og fjerkræ under slagtningsprocessen.
Hvad forårsager salmonellakontamination?
Salmonellainfektion er forårsaget af en gruppe salmonellabakterier kaldet Salmonella. Bakterierne overføres fra afføring fra mennesker eller dyr til andre mennesker eller dyr. Forurenede fødevarer er ofte af animalsk oprindelse. De omfatter oksekød, fjerkræ, skaldyr, mælk eller æg.
Kan salmonella krydskontamineres?
Tilstedeværelsen af Salmonella i fødevarer repræsenterer et internation alt accepteret sundhedsproblem. SelvomSalmonella forårsager mange fødevarebårne sygdomsudbrud, der er få beviser for at understøtte krydskontaminering som en væsentlig medvirkende faktor.
