Der er blevet serveret forretter i næsten alle kulturer. Historikere mener, at denne praksis udviklede sig helt naturligt, efter at vi satte vores jæger-samler-livsstil til side og blev stillesiddende; måske en instinktiv udvikling af vores græsningsdage, hvor små bid af frugt og nødder virkelig satte tonen for det længe ventede rigtige måltid.
Hvad er formålet med forretter?
En forret er beregnet til til at komplimentere en entré og er generelt en første ret i små portioner af et flerretters måltid. Forretter er beregnet til at vække appetitten før de følgende kurser. Forretter betyder, at der følger en middag.
Hvad er appetitvækkernes historie?
History of Appetizer
Appetizers blev oprindeligt introduceret af athenerne som en buffet i det tidlige tredje århundrede f.v.t. De serverede søpindsvin, hjertemuslinger, stør og hvidløg. Men de var upopulære at starte, da disse små måltider ikke blev fulgt op med en hovedret, hvilket efterlod alle sultne og ville have mere.
Hvornår blev forretter populære?
Udtrykket "appetitvækkere" ser ud til at være dukket op næsten samtidigt i England og Amerika i 1860'erne simpelthen for at give en engelsk ækvivalent til den franske hors d'oeuvre. I 1890'erne kunne både appetitvækkere og hors d'oeuvres dukke op i den samme elegante menu.
Hvorfor betragtes appetitvækkere som naturlige?
Forretter giver en naturlig overgang til hovedmåltidet. Det kan defylde let den sultne mave af gæster, mens de venter og samler sig, mens hovedretterne til måltidet tilberedes.
