Den australske fødevarestandard adskiller sig fra reglerne i Europa og USA, hvor havre kan markedsføres som 'glutenfri'. Mere præcist svarer disse 'glutenfrie' havre til havre mærket 'wheat free' i Australien, dvs. der er ingen målbar forurening med hvede, rug eller byg.
Hvilke havre er glutenfri i Australien?
Kun havre produceret på denne måde anses for at være egnet til dem med cøliaki. Australien dyrker ikke længere uforurenet havre. Carmans og Onkel Tobys havre er ikke uforurenede. Ukontamineret havre kan fås fra et firma i Queensland kaldet GK Gluten Free Foods.
Er havre teknisk glutenfri?
Ja, teknisk set er ren, uforurenet havre glutenfri. U. S. Food and Drug Administration betragter dem som et glutenfrit korn i henhold til deres glutenfri mærkningsbestemmelser og kræver kun, at emballerede produkter med havre som ingrediens indeholder mindre end 20 ppm gluten samlet set.
Hvordan ved du, om havre er glutenfri?
Grænsen for at kalde noget "glutenfrit" i USA er 20 dele pr. million gluten til det samlede produkt. Det betyder, at for hver million havregranulat skal du have mindre end 20 glutenholdige kerner.
Er glutenfri havre virkelig glutenfri?
Er havre glutenfri? Ren havre er glutenfri og sikker for de fleste mennesker med glutenintolerance. Havre er dog ofte forurenet med gluten, fordi de kan forarbejdes i de samme faciliteter som glutenholdige korn som hvede, rug og byg.