Blåbær er faktisk ikke blå, men dyb lilla, som er farven på anthocyanin, et pigment, der er særligt rigt på blåbær.
Hvilken farve har blåbær, før de bliver blå?
Blåbærfrugter bliver blå, før de er helt modne. Syreniveauet vil fortsætte med at falde i tre til syv dage efter, at frugten bliver blå. Undersiden af bæret bliver fra pink til fuld blå, når den er helt moden.
Hvorfor ser et blåbær blåt ud?
Fytokemikalier kendt som anthocyaniner er ansvarlige for den blå farve af disse saftige bær. … Du kan også opleve en rigtig "blå overraskelse" med vilde blåbær: anthocyaninerne i kødet og huden er vandopløselige og vil gøre tænder, læber og tunge blå!
Er blåbær hvide, før de er blå?
Modne blåbær er fyldige og dybblå med en grå afstøvning på overfladen. … Hvide og grønne blåbær er ikke modne, lad dem stå på busken eller i butikken, da de ikke modnes. Blåbær, der er blevet lilla, røde eller blålige, kan modnes, efter de er plukket.
Hvilken frugt er egentlig blå?
Concord-druer er en sund, lilla-blå frugt, der kan spises frisk eller bruges til at lave vin, juice og syltetøj. De er fyldt med gavnlige planteforbindelser, der fungerer som antioxidanter. Faktisk er Concord druer højere i disse forbindelser endlilla, grønne eller røde druer (27).
