Stål er en stor del af omkostningerne, og prisen mellem forskellige stålkvaliteter er ret stor, siger Griffin. De dyre ting er typer af stål, der er skabt specielt til skærende værktøjer, som de store knivvirksomheder bruger penge på R&D-ing.
Er dyre knive pengene værd?
For dem, der brænder for håndværket og det luksuriøse udseende og følelsen af avancerede knive, er en splurge bestemt det værd, men det er ikke nødvendigt til hverdagsopgaver. Uanset hvilken kniv du vælger, er det vigtigt at holde den skarp. … "En dyr, sløv kniv er værdiløs i køkkenet."
Hvorfor er knive af høj kvalitet så dyre?
KnifeArt.com-grundlægger Larry Connelley, som har specialiseret sig i detailsalg af premiumknive, påpeger, at der er gode grunde til priserne på avancerede knive. "Den højere pris er drevet af brugen af materialer af højere kvalitet, mere arbejdskrævende processer og R&D- og designtiden," siger han.
Er dyrere knive bedre?
I sidste ende vil vi altid vælge en skarp kniv frem for en sløv kniv, uanset hvilken der er dyrere. Mens dyre knive kan forblive skarpe længere og føles mere pænt afbalancerede i hånden, er den virkelige nøgle til at have en skarp kniv at slibe den, når det er nødvendigt.
Hvorfor er japanske knive så dyre?
De høje omkostninger er et resultat af mange faktorer: pris for avancerede materialer, ekstra arbejde ved smedningsammensvejsning af flere lag, det faktum, at de fleste af de dyre knive er smedet i lille skala, og de fremstiller dem i hånden (håndværkerværkstedet har norm alt 2-4 elever + klingemester, der orkestrerer dem).
