På grund af deres hårde ydre kræver artiskokker omhyggelig forberedelse. Men din indsats vil høste ernæringsmæssige belønninger - grøntsagerne er en god kilde til folat, kostfibre og vitaminer C og K. Artiskokker er også spækket med antioxidanter; de er nummer 7 på USDA's top 20 antioxidantrige fødevarer liste.
Hvad sker der, hvis du spiser for mange artiskokker?
Hos nogle mennesker kan artiskok forårsage bivirkninger såsom gas, mavebesvær og diarré. Artiskok kan også forårsage allergiske reaktioner. Mennesker med størst risiko for allergiske reaktioner er dem, der er allergiske over for planter såsom morgenfruer, tusindfryd og andre lignende urter.
Er artiskok anti-inflammatorisk?
Koglen har vist sig at være anti-inflammatorisk og bruges som en fordøjelseshjælp til at reducere oppustethed og fremme regelmæssighed. 3. Rangeret som den overordnede grøntsag for antioxidanter, hjælper artiskokker med at bekæmpe oxidativt stress relateret til kroniske sygdomme og aldring.
Er artiskokker gode for din lever?
Leversundhed
Et par små undersøgelser har vist, at artiskok kan forbedre leverfunktionen for mennesker med ikke-alkoholisk fedtleversygdom. Selvom der endnu ikke er data om dets virkning på alkoholisk fedtleversygdom, er der beviser for, at artiskokbladekstrakt kan bidrage til den generelle leversundhed.
Er artiskokker dårlige for nyrerne?
På trods af den begrænsede tilgængelighed afvidenskabelig litteratur om effekten af artiskokker på nyrefunktionen, har adskillige sundhedsfora anbefalet artiskokforbrug til behandle nyreskader.
