Nye kartofler, fransk fingerling, Red Bliss, babykartofler, creamers, Red Adirondack og Russian Banana er alle voksagtige varianter.
Hvad er kendt som en voksagtig kartoffel?
Voksagtige kartofler er kendetegnet ved et tyndt, papiragtigt skin, der kan ridses af med din negl. Rødskallet kartofler, nye kartofler og fingerling kartofler falder alle ind under denne kategori. Disse kartofler har et lavere stivelsesindhold og en voksagtig tekstur, så de holder formen godt, mens de koges.
Er en sød kartoffel en voksagtig kartoffel?
Stivelsesholdigt. Også kendt som "melet", stivelsesholdige kartofler, som omfatter Russets, Idahos og mange yams og søde kartoffelsorter, er, som beskrivelsen siger, høje i stivelse. … Fordi kødet flager og skilles let ad efter tilberedning, holder de ikke deres form sammenlignet med voksagtige kartofler.
Er røde kartofler voksagtige kartofler?
Røde kartofler er glatte og voksagtige og giver en subtil sød smag. Røde er et populært valg til kartoffelsalater, supper og gryderetter.
Er russer en voksagtig kartoffel?
A: Idaho Russets betragtes ikke som "voksagtige", da de har et højt tørstofindhold eller stivelse og lav fugtighed. De fleste opskrifter, der kræver voksagtige kartofler, henviser til røde eller gule.
