Halvsød chokolade varierer generelt fra 35 til 55 % kakao. De fleste chokoladechips er halvsøde, medmindre andet er mærket. Den halvsøde smag har en tendens til at være sødere og mindre intens end bittersød, så den er fantastisk til ting som chokoladekager, hvor chokoladen ikke er beregnet til at være den dominerende smag.
Hvorfor bruger du halvsøde chokoladechips i småkager?
Med en 40–70 % kakaoprocent og lavere sukker-til-kakao-forhold, er halvsøde chips stadig det foretrukne valg. De skinner gennem dejen og bevarer deres form, hvilket giver dig tydelige lommer af chokolade blandt hver klat dej.
Hvad er forskellen mellem halvsøde chokoladechips og mælkechokoladechips?
Halvsød chokolade indeholder ingen mælkeingredienser. Den består af mørk chokolade og sukker. Derfor kan halvsøde chokoladechips ikke være mælkechokolade. … Chokoladechips er lavet med mindre kakaosmør (eller kakaofedt) end nogle andre typer chokolade.
Kan jeg bruge almindelige chokoladechips i stedet for halvsød?
De fleste chokolader og kakaoer, der bruges til bagning, er ikke udskiftelige. Disse er mest almindelige. … -- Chokoladechips: Designet til at holde formen, selv når de udsættes for høj varme, såsom i chokoladechips. De smelter ikke ordentligt til andre formål og bør ikke bruges til at erstatte halvsød, bittersød eller mørk chokolade.
Er det dårligt at spise halv-søde chokoladechips?
Halvsød chokolade er en koncentreret form for energi, og selvom den har færre kalorier end mælkechokolade, kan den stadig være en fedende mad, hvis den spises for meget.
