Cystin er den oxiderede dimere form af aminosyren cystein og har formlen (SCH2CH(NH 2)CO2H)2. Det er et hvidt fast stof, der er lidt opløseligt i vand. Det tjener to biologiske funktioner: et sted med redoxreaktioner og en mekanisk kobling, der tillader proteiner at bevare deres tredimensionelle struktur.
Er cystein oxideret eller reduceret?
Da pK af cystein er 8,14, vil cystein derfor ved fysiologisk pH 7,4 være i oxideret form (cystin). Hvis dit dyrkningsmediums pH er mindre end pK af thiolgruppen, vil cystein være i oxideret eller deprotoniseret form. For at forhindre oxidation af cystein bør du tilføje 0,1M Betamercaptoethanol.
Hvorfor er cystein tilbøjelig til at oxidere?
Blandt aminosyrerne er cystein (Cys) mere tilbøjelig til oxidation af ROS på grund af dets høje nukleofile egenskab. … I den oxiderede form danner Cys disulfidbinding, som er primære kovalente tværbindinger, der findes i proteiner, og som stabiliserer den native konformation af et protein.
Hvilket produkt dannes, når cystein undergår mild oxidation?
Oxidation af to cysteinmolekyler danner cystin, et molekyle, der indeholder en disulfidbinding. Når to cysteinrester i et protein danner en sådan binding, omtales det som en disulfidbro.
Hvad er den reducerede form for cystein?
Det er til stede i ligevægten mellem to former- reduceret og oxideret. Den reducerede form tjener som "sulfhydrylbuffer", der holder cysteinresterne af hæmoglobin og andre erytrocytproteiner i reduceret tilstand. Det virker også som afgiftende ved at reagere med hydrogenperoxid og organiske peroxider.