Sterilisering har til formål at ødelægge alle bakterier og især patogene bakterier i deres vegetative og sporulerede form. … Den moderate varmebehandling af pasteurisering tillader ødelæggelse af patogene mikroorganismer, der er til stede i deres vegetative form, og et stort antal ødelæggende mikroorganismer.
Er pasteurisering et eksempel på sterilisering?
D. Pasteurisering (eller pasteurisering) er den proces, hvorved varme påføres mad og drikke for at dræbe patogener og forlænge holdbarheden. … Mens pasteurisering dræber eller inaktiverer mange mikroorganismer, det er ikke en form for sterilisering, fordi bakteriesporer ikke ødelægges.
Er pasteurisering en sterilisering eller desinfektion?
Desinfektion er destruktion af patogene mikroorganismer ved processer, der ikke opfylder kriterierne for sterilisering. Pasteurisering er en form for desinfektion, men udtrykket bruges mest til brugen af flydende kemiske midler kendt som desinfektionsmidler, som norm alt har en vis grad af selektivitet.
Er pasteurisering en steriliseringsmetode berettiget?
Pasteurisering er ikke sterilisering, fordi det ikke ødelægger hver enkelt organisme i den mad eller væske, der opvarmes, nemlig pasteurisering ødelægger ikke bakteriesporer. Disse sporer er dybest set virkelig hårdføre former for bakterier, der skal være super-opvarmet for at blive ødelagt.
Hvad er forskellen mellem steriliserings- og pasteuriseringsquizlet?
Hvad er den vigtigste forskel mellem pasteurisering og (kommerciel) sterilisering? Pasteurisering er ved lavere temperatur, hvilket reducerer patogener og ødelægger bakterier (ødelægger), men dræber ikke sporer. … Kommerciel sterilisering: Tilstrækkelig varmebehandling til at dræbe endosporer af Clostridium botulinum i konserves.
