Den syreholdige, ammoniaklignende lugt af dårligt råt svinekød vil fortælle dig, om kødet er fordærvet. Vær ikke bange for at indsnuse pakken eller spørg slagteren, om du må undersøge kødet tæt på, inden du køber det. Hvis kødet er grålig pink og ikke har nogen mærkbar lugt, så ved du, at det er frisk og godt at spise.
Hvorfor lugter svinekød nogle gange dårligt?
Den svovllignende eller ammoniaklignende lugt af svinekød er resultatet af bakteriel infiltration. Når bakterier forårsager strukturelle og kemiske ændringer i svinekød, forårsager de forringelse af kødkvaliteten. Det er, når vi siger, at kødet er blevet dårligt - og lugten af svinekød er et tydeligt tegn på fordærvet kød.
Hvordan kan du se, om råt svinekød er dårligt?
Tegn på dårligt svinekød er kedeligt grå i farven, dårlig lugt eller sur lugt, og hvis det overhovedet er grødet eller slimet. Det er bedst at smide det væk, du er i tvivl om nogen af disse.
Hvordan lugter råddent svinekød?
Dårligt svinekød lugter norm alt som svovl, rådne æg eller har en sur og ammoniaklignende lugt. … Indpakningstypen kan også give kødet en ubehagelig lugt, som plastik eller andet industrielt. Norm alt betyder det ikke, at kødet i sig selv er fordærvet, men det er bedre at skylle det ordentligt og fjerne lugten.
Er det OK, hvis råt svinekød lugter?
Den syreholdige, ammoniaklignende lugt af dårligt råt svinekød vil fortælle dig, om kødet er fordærvet. Vær ikke bange for at snuse til pakken elspørg slagteren, om du må undersøge kødet tæt på, inden du køber det. Hvis kødet er grålig pink og ikke har nogen mærkbar lugt, så ved du, at det er frisk og godt at spise.
