2024 Forfatter: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 00:05
Dim sum er et stort udvalg af små kinesiske retter, som traditionelt nydes på restauranter til morgenmad og frokost. De fleste moderne dim sum-retter stammer fra Guangzhou i det sydlige Kina og er almindeligvis forbundet med det kantonesiske køkken.
Hvad betyder dim sum?
Ordet dim sum er kantonesisk og henviser til små mundrette retter, der serveres i bambus-damperkurve eller på små tallerkener. Den kinesiske betydning af dim sum oversættes almindeligvis til "touch the heart". Disse små portioner mad kan være krydret eller sød og tilberedt dampet, bagt eller stegt.
Hvad er nødvendigt for dim sum?
7 Vigtige køkkenredskaber til fremstilling af Dim Sum
- Kinesisk køkkenkniv. Dette er måske den originale kulinariske schweizerkniv. …
- kinesisk hakkeblok. Et skærebræt er et skærebræt, ikke? …
- Wok. …
- Kinesisk spatel og øseske. …
- Bambusdamper. …
- Trådsigte. …
- Frygter med køkkentop.
Hvad indeholder dim sum dumplings?
Siu mai dumplings er en favorit i dim sum-huse og en af de nemmeste kinesiske dumplings at lave derhjemme. Det lækre fyld af hakket svinekød, fyldige lyserøde rejer, svampe, spidskål og ingefær, er dannet inde i en wonton-indpakning, med den øverste venstre åben for at lade det velsmagende fyld titte frem.
Hvad betyder dim sum på kinesisk?
Dim sum er et traditionelt kinesisk måltid bestående af små tallerkener meddumplings og andre snackretter og er norm alt ledsaget af te. På samme måde som spanierne spiser tapas, deles retterne blandt familie og venner. Norm alt indtages dim sum i brunchtimerne - sent om morgenen til frokosttid.
