2024 Forfatter: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 00:05
Lysnødder er cremefarvede, bløde fedtede frø i en nødde med hård skal, som kommer fra et tropisk træ, der er relateret til ricinusolieplanten. Nødden ligner (dog "grovere") i smag og tekstur til macadamianødden, som har et tilsvarende højt olieindhold. Den er let giftig, når den er rå.
Hvilke nødder kan jeg spise, hvis jeg har en nøddeallergi?
Personer med nøddeallergi kan også typisk spise frø uden besvær, såsom sesam, solsikke og græskar. De tolererer også norm alt macadamianød og pinjekerne, som også begge er frø.
Er lysnødder macadamia?
Candlenuts (Aleurites moluccana) er en slægtning til macadamianødder og ligner dem i udseende og tekstur. De har en hård furet skal, og nødderne er gule, voksagtige og sprøde, ligesom deres Macadamia-fætre. De hedder sådan, fordi de plejede at blive brugt til at lave stearinlys.
Kan du spise lysnød?
ADVARSEL: stearinlysnødder er giftige, når de spises rå, men toksiciteten forsvinder ved tilberedning. Vores Candle Nut bør altid koges, før den bruges som mad, og bør aldrig spises rå, da den indeholder alkaloider, der ødelægges som en del af tilberedningsprocessen, hvilket gør det sikkert at spise.
Er der en erstatning for lysnødder?
Den bedste erstatning for lysnødder er macadamianødder Macadamianødder har samme mildhed og cremethed som kukui-nødder,gør det til den perfekte erstatning. Cashewnødder kan også bruges, men fordi de er meget cremede, vil du gerne reducere det antal, der kræves i din opskrift.
