Hvor kommer kunstig vaniljesmag fra?

Indholdsfortegnelse:

Hvor kommer kunstig vaniljesmag fra?
Hvor kommer kunstig vaniljesmag fra?
Anonim

Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ er et gulligt ekssudat fra ricinussækkene fra modne bævere. Bævere bruger castoreum i kombination med urin til at duftmarkere deres territorium. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum

Castoreum - Wikipedia

er en kemisk forbindelse, der for det meste kommer fra en bævers trinsække, som er placeret mellem bækkenet og halebunden. På grund af dens nærhed til analkirtlerne er castoreum ofte en kombination af ricinuskirtlesekret, analkirtelsekret og urin.

Hvad er kunstig vaniljearoma lavet af?

Kunstig vaniljesmag er lavet af vanillin, et kemikalie syntetiseret i et laboratorium. Det samme kemikalie syntetiseres også i naturen, i vaniljeorkidéens bælg. De er identiske. I sin bog Eight Flavors rejser madhistorikeren Sarah Lohman til Mexico for at se vanilje blive dyrket.

Hvad er ren vaniljeekstrakt lavet af?

Ren vaniljeekstrakt er lavet af hele vaniljebønner ekstraheret med 35 %+ alkohol - det var det! Lad dig ikke narre af ekstrakter, der hævder at være rene; imiteret og klar vanilje bruger kunstige smagsstoffer og skadelige kemikalier.

Hvor kommer den kunstige vaniljesmagskoks fra?

Ifølge Burns er den største leverandør af vanilje til Coke et bønneimportfirma i Philadelphia kaldetZink & Triest. Burns sagde, at cola køber bønnerne og ekstraherer vaniljen fra dem på virksomhedens egne fabrikker.

Er kunstig vaniljeekstrakt OK?

Som udgangspunkt vil imiteret vaniljesmag være fint til bagværk. I søde sager med lav varme, såsom buddinger, wienerbrødscremer og glasur, er smagsforskellen mere mærkbar. For de bedste resultater skal du bruge ren vaniljeekstrakt (eller pasta) til godbidder uden bagning, simrede saucer og vanillecreme og frosne desserter.

Anbefalede: