Koriander, (Coriandrum sativum), også kaldet koriander eller kinesisk persille, fjeragtig enårig plante af persillefamilien (Apiaceae), hvoraf dele bruges både som en urt og et krydderi. Planten er hjemmehørende i Middelhavs- og Mellemøsten-regionerne og dyrkes i vid udstrækning mange steder over hele verden på grund af dens kulinariske anvendelser.
Er malet koriander en urt eller krydderi?
Koriander (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) er en etårig urt i familien Apiaceae. Det er også kendt som kinesisk persille, dhania eller koriander (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Alle dele af planten er spiselige, men de friske blade og de tørrede frø (som krydderi) er de dele, der traditionelt er brugt i madlavningen.
Hvorfor er koriander en urt og krydderi?
Teknisk beskriver koriander hele planten fra frø, blade og stængler. Urter er plantens blade, mens krydderier kommer fra rødder, bark og frø. Bladene af koriander omtales som koriander, som er spansk for koriander.
Hvad bruges korianderurt til?
I fødevarer bruges koriander som et kulinarisk krydderi og for at forhindre madforgiftning. I fremstillingen bruges koriander som smagsstof i medicin og tobak og som duft i kosmetik og sæber.
Er koriander en urt?
Cilantro er let at dyrke, hvilket er med til at forklare dens overflod. Det er en hårdfør enårig urt og et medlem af persillefamilien, relateret tilandre kniplingsbladede planter såsom fennikel, dild, kørvel og gulerødder.
